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Alcoli

Chimica, definizione di: Alcoli

composti caratterizzati dal gruppo polare - OH (cui corrisponde nel nome il suffisso -olo) che possono essere interessati da legame a idrogeno tra molecole adiacenti, con conseguente solubilità in acqua ed elevate temperature di ebollizione. Possono essere ottenuti per riduzione di aldeide o acido carbossilico (alcool primario) o di un chetone (alcool secondario); inversamente, ossidando un alcool primario o secondario si ottengono rispettivamente un'aldeide e un chetone.


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