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Ruolo, funzioni, fabbisogno e fonti di: Vitamina C o Acido ascorbico

Fonti di: Vitamina C o Acido ascorbico

Di questa vitamina è particolarmente ricco il succo degli agrumi, certifrutti selvatici (bacche di rosa canina), i peperoni, i cetrioli, ilprezzemolo, i pomodori maturi e le patate fresche. Ne sono completamenteprivi la carne, il pesce, i grassi e i c

Ruolo nell'organismo di: Vitamina C o Acido ascorbico

Si tratta di una vitamina idrosolubile e antiossidante.Aumenta la resistenza alla fatica, il tono generale e le difeseimmunitarie. Facilita l’assorbimento del ferro. Interviene nella sintesidel collagene, nella formazione del tessuto cicatrizionale e nell

Sintomi da carenza di: Vitamina C o Acido ascorbico

Epistassi, ritardata guarigione delle ferite e dellefratture. Disturbi digestivi, dolori e debolezza articolare. Scorbuto.

Sintomi da sovradosaggio di: Vitamina C o Acido ascorbico

A dosaggi molto elevati, dell’ordine dei 5000-15000 mg algiorno, si possono verificare effetti indesiderati in alcuni soggetti chesoffrono di diabete.

Fabbisogno giornaliero di: Vitamina C o Acido ascorbico

Mediamente 100 mg.

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