Ricetta di: Cipolline in agrodolce
Ingredienti:
1. Cipolline 500gr.
2. Olio 3 cucchiai
3. Zucchero 20gr.
4. Aceto bianco 5 cucchiai
5. Maizena o farina 1 cucchiaio
6. Sale fino 1 pizzico
Preparazione:
1. Mettete a bollire 1 litro di acqua e buttate dentro le cipolline per un attimo per poterle pelare più facilmente.
2. Dopo averle sbucciate sciacquatele e asciugatele.
3. Versate l'olio in una padella larga.
4. A fiamma viva fate rosolare le cipolline per 7-8 minuti,salate e unite con acqua quanto basta per bagnarle a metà altezza.
5. Abbassate il fuoco e fatele cuocere per 20 minuti mescolando ogni tanto.
6. Diluite la maizena o la farina nell'aceto,unite lo zucchero mescolando,e versate sulle cipolline.
7. Alzate il fuoco finchè il sugo si sarà ristretto,mescolando spesso.
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