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Ricetta di: Fagiolini al podoro

Ingredienti

:
1. Fagiolini verdi 500gr.
2. Cipolla 70gr.
3. Pomodori pelati 400gr.
4. Burro 1 noce
5. Salvia 3-4 foglie
6. Sale grosso 1 cucchiaio
7. Sale fino 1 pizzico
Preparazione:
1. Mettete a bollire 2 litri di acqua e salate con 1 cucchiaio di sale grosso.
2. Pulite i fagiolini eliminando le due estremità ed eventualmente i filamenti laterali.
3. Gettateli nell'acqua in ebollizione e fateli lessare per 10 minuti circa.
4. In una padella fate fondere il burro,unite la cipolla e fatela rosolare.
5. Aggiungete i pomodori pelati scolati dal loro liquido,schiacciateli con la forchetta,salate e unite le foglie di salvia spezzettate.
6. Scolate i fagillini dall'acqua di cottura e passateli nella salsa.
7. Fateli insaporire a fuoco medio per 10-15 minuti mescolando ogni tanto.(Il tempo di cottura dipende dalla tenerezza dei fagiolini).

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