Ricetta di: Piselli alla crema
Ingredienti:
1. Pisellini surgelati 500gr.
2. Pancetta fresca 50gr.
3. Cipolla 70gr.
4. Latte parzialmente scremato 1 bicchiere
5. Farina 1 cucchiaino
6. Burro 1 noce
7. Olio 3 cucchiai
8. Sale fino 1 pizzico
9. Pepe nero q.b.
Preparazione:
1. Affettate la cipolla e tagliate a dadini la pancetta.
2. Versate in una casseruola l'olio e fate appassire la cipolla a fuoco dolce,poi unite la pancetta e dopo un paio di minuti i pisellini ancora surgelati.
3. Incoperchiate e lasciate cuocere mezz'ora a fuoco dolce,mescolando ogni tanto.
4. In un'altra casseruola fate fondere il burro,unite la farina,mescolae,poi aggiungete il latte e lasciate addensare a fuoco dolcissimo,sempre mescolando.
5. Versate la crema sui piselli,salate,pepate e lasciate insaporire per 10 minuti.
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