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Ricetta di: Pomodori gratinati

Ingredienti

:
1. Pomodori 4
2. Pangrattato 40gr.
3. Grana grattuggiato 1 cucchiaio
4. Basilico 10 foglie
5. Prezzemolo 1 ciuffo
6. Rosmarino 1 rametto
7. Aglio 1 spicchio
8. Olio 4 cucchiai
9. Sale fino 2 pizzichi
Preparazione:
1. Scegliete pomodori tondi,maturi,sodi.Tagliateli a metà orizzontalmente,eliminate i semi,cospargeteli con sale fino e appoggiateli con il taglio contro un tagliere per 7-8 minuti per eliminare l'acqua di vegetazione,poi sciacquateli e asciugateli.
2. Tritate il basilico,il prezzemolo,lo spicchio d'aglio e qualche fogliolina di rosmarino.
3. Strizzate leggermente i pomodori,sciacquateli velocemente e asciugateli.
4. Mescolate tutti gli odori tritati con il pangrattato e il grana grattuggiato.Unite un pizzico di sale fino e distribuite il composto sui mezzi pomodori.
5. Accendete il forno e disponetelo sui 200°.
6. Ungete una piastra o una teglia da forno con 1 cucchiaio di olio,disponetevi i mezzi pomodori preparati e ungeteli uniformemente con 3 cucchiai di olio.
7. Passate a gratinare per 15-20 minuti fino a quando non si sarà formata una crostina dorata e serviteli ben caldi.

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