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Ricetta di: Zucchine fritte in pastella

Ingredienti

:
1. Zucchine 500 g.
2. Latte 150 g.
3. Farina 3 cucchiai
4. Uovo 1 (solo tuorlo)
5. Olio 1 bicchiere
6. Sale fino 1 pizzico
Preparazione:
1. disponete la farina in una ciotola e stemperatela con il latte unito poco per volta per non formare grumi, poi incorporate il tuorlo e salate.
2. lavate e asciugate le zucchine, eliminate il fondo e il picciolo. tagliatele prima a meta' poi a listelli di un centimetro di spessore, ed eliminate i semi.
3. immergete i listelli di zucchina nella pastella e lasciate riposare un paio di minuti.
4. fate scaldare l'olio in una padella.
5. immergete nell'olio caldo le zucchine e friggetele rigirandole affinche' rosolino in modo uniforme.
6. scolatele, appoggiatele su carta da cucina per eliminare l'unto in eccesso e servitele caldissime.

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