Ricetta di: Champignons alla crema
Ingredienti:
1. Champignons 500 g.
2. Funghi secchi 10 g.
3. Panna densa da cucina 100 g.
4. Burro 30 g.
5. Sale fino 1 pizzico
6. Pepe nero q.b.
Preparazione:
1. spezzettate i funghi secchi e metteteli in ammollo in una tazza da te' con acqua calda.
2. pulite gli champignons eliminando il piede terroso, lavateli velocemente affinche' non si imbevano di acqua, asciugateli e tagliateli a fettine sottili.
3. in una padella fate fondere il burro, unite gli champignons e fateli rosolare, rigirandoli spesso, a fuoco vivo.
4. unite i funghi secchi ammollati e bagnate con l'acqua dell'ammollo, facendo attenzione a non far scendere eventuali residui terrosi.
5. abbassate la fiamma, salate, pepate, versate la panna, mescolate e lasciate cuocere per un quarto d'ora.
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