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Ricetta di: Bucatini con prosciutto

Ingredienti:


Pasta di semola "bucatini" 320 g.
Pomodori pelati 1 scatola 400 g.
Prosciutto cotto e crudo 80 g.
Aglio 1 spicchio
Basilico 3-4 foglie
Pecorino stagionato grattugiato 3 cucchiai
Margarina 1 nocciola
Olio 1 cucchiaio
Sale grosso 30 g.
Pepe nero quanto basta

Preparazione:


mettete a bollire 4 litridi acqua per la pasta con 2 cucchiai di sale grosso.
tritatefinemente i pezzetti di prosciutto, scolate i pomodori pelati dal loroliquido e spezzateli.
in una casseruola fate scaldare l'olio ela margarina, rosolatevi lo spicchio d'aglio, poi eliminatelo. unite ilprosciutto, mescolate, aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate cuocerea fuoco basso per 20 minuti.
scolate i bucatini cotti al dente,versateli in una zuppiera, conditeli con il sugo pronto, il pecorinograttugiato e le foglie di basilico spezzettate.
mescolate peramalgamare bene e servite.

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