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Ricetta di: Pasta con i broccoli

Ingredienti:


Pasta di semola"orecchiette" 320gr
Broccoli 500gr.
Aglio 1 spicchio
Peperoncino rosso piccante 1 pezzetto
Olio 3cucchiai
Sale grosso 30gr.

Preparazione:


Metete a bollire 4 litrid'acqua per la pasta con 2 cucchiai di sale grosso.
Lavate e pulite i broccoli,separateli in cimette,eliminando iltorsolo centrale e le foglie pi?e.
Quando l'acqua sarࠩn ebollizione,versatevi i broccoli elasciate cuocere per 10 minuti.
Unitevi la pasta e fatela lessare al dente.
In un pentolino scaldate l'olio con lo spicchio d'aglioaffettato e il pezzetto di peperoncino rosso.
Ponete lo scolapasta sopra una ciotola nel lavello.Scolate lapasta con i broccoli e versateli in una zuppiera.
Adagio,per non scottarvi,passate l'acqua raccolta nella ciotolaattraverso un colino fitto,per recuperare le cimette di broccolo che nonsono state trattenute dallo scolapasta e mettete anch'esse nella zuppiera.
Condite con l'olio caldo aromatizzato,dopo aver eliminato ilpeperoncino.
Mescolate per amalgamare bene e servite.

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