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Ricetta di: Pendette aglio olio eacciughe

Ingredienti:


Pasta di semola "pennette" 320gr.
Acciuga sotto sale 1 pezzo
Aglio 1 spicchio
Pomodori pelati 400gr.
Olio 4 cucchiai
Grana grattugiato 2 cucchiai
Sale grosso 30gr.
Pepe nero q.b.

Preparazione:


Mettete a bollire 4 litridi acqua per la pasta con 2 cucchiai di sale grosso.
Lavate e diliscate l'acciuga,spezzettatela e asciugatela.
Scolate i pomodori pelati dal loro liquido,divideteli infiletti eliminando i semi,e metteteli in una zuppiera.
In un pentolino versate l'olio e fatevi rosolare lo spicchiod'aglio affettato e l'acciuga finchè onsia sciolta.
Scolate le pennette cotte al dente e versatele nella zuppierainsieme ai filetti di pomodoro,condite con grana grattugiato,pepe neromacinato sul momento e olio caldissimo.
Mescolate accuratamente per amalgamare bene e servite.

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