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Ricetta di: Farfalle al prosciutto

Ingredienti:


Pasta all'uovo "farfalle" 320 g.
Prosciutto di spalla cotto 150 g.
Cipolla dorata (1/2)40 g.
Olio 4 cucchiai
Burro 1 noce
Granagrattugiato 2 cucchiai
Panna da cucina densa 100 cc.
Sale grosso 30 g.

Preparazione:


mettete a bollire 4 litridi acqua per la pasta con 2 cucchiai di sale grosso.
tritate lacipolla e il prosciutto di spalla e fateli rosolare in una casseruola conl'olio e il burro; unite la panna e fateli scaldare a fuoco bassissimosenza portare a ebollizione.
scolate le farfalle cotte aldente, versatele in una zuppiera e conditele con il sugo di prosciutto epanna e con il grana grattugiato.
mescolate per amalgamare benee servite.

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