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Ricetta di: Spaghettinobili

 

Ingredienti:


Pasta di semola "spaghetti" 320gr.
Pomodori perini maturi 200gr.
Cipolla 100gr.
Alloro 2 foglie
Grana grattugiato 2 cucchiai
Olio 3 cucchiai
Noce moscata q.b.
Pepe nero q.b.
Sale grosso 30gr.

Preparazione:


Mettere a bollire 4 litridi acqua per la pasta con 2 cucchiai di sale grosso.
In un pentolino portate ad ebollizione 2 bicchieri di acqua esbollentate per un paio di minuti i pomodori per poterli pelarefacilmente.
Privateli dei semi e tagliateli a filetti che raccoglierete inuna zuppiera.
Pulite e affettate la cipolla.In un pentolino fate scaldarel'olio e rosolatevi la cipolla a fuoco vivo finchèarࠢen dorata,unendovi le fogliedi alloro.
Scolate gli spaghetti cotti al dente,versateli nella zuppieracon i filetti di pomodoro,condite con l'olio e la cipollarosolata,pepe,noce moscata e il grana grattugiato.
Mescolate per amalgamare bene e servite.

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