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Ricetta di: Spaghetti alla stallina

Ingredienti:


Pasta di semola "spaghetti" 320gr.
Pancetta affumicata 100gr.
Aglio 1 spicchio
Pecorino grattugiato 2 cucchiai
Olio 2 cucchiai
Sale grosso 30gr.
Pepe nero q.b.

Preparazione:


Mettete a bollire 4 litridi acqua per la pasta con 2 cucchiai di sale grosso.
Tagliate a dadini la pancetta.Cinque minuti prima di scolaregli spaghetti versate l'olio in una padella larga e fatevi rosolare lapancetta e lo spicchio d'aglio intero.
Scolate gli spaghetti cotti al dente,versateli nella padella efateli saltare a fuoco vivo,rigirando bene per un paio di minuti.
Eliminate l'aglio e servite cospargendo con il pecorinograttugiato e abbondante pepe nero.

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