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Ricetta di: Sedanini con funghi

Ingredienti:


Pasta di semola"sedanini" 320gr.
Champignons 100gr.
Peperone rosso 100gr.
Peperone giallo 100gr.
Peperone verde 100gr.
Cipolla 100gr.
Pomodori pelati 200gr.
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 ciuffo
Grana grattugiato 2 cucchiai
Olio 4 cucchiai
Sale grosso 30gr.

Preparazione:


Pulite i champignons eliminandone il piedeterroso.Lavateli velocemente per evitare che si impregninod'acqua,asciugateli e affettateli.
Tagliate a listelli i peperoni e tritate l'aglio,la cipolla eil prezzemolo.
Mettete a bollire 4 litridi acqua per la pasta con 2 cucchiai di sale grosso.
In una padella fate scaldare l'olio e fatevi rosolare prima gliodori,poi i funghi e i peperoni.Dopo 5 minuti unite la polpa di pomodoroche avete schiacciato con la forchetta.
Lasciate cuocere a fuoco medio fino a quando sar࠰ronta lapasta.
Scolate i sedanini cotti al dente,versateli nella padella conil sugo.Fateli insaporire,a fuoco vivo,per un paio di minuti mescolandoaccuratamente.
Cospargete con il grana grattugiato e servite.

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