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Ricetta di: Spaghetti all’italiana

Ingredienti:


Spaghetti 400 gr.
Pomodori maturi 300 gr.
Mozzarella di bufala 300 gr.
Basilico 1 rametto
Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
Origano tritato 1 cucchiaio
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione:


Affettate la mozzarella,tagliatela a cubetti dimedia grandezza e lasciatela fuori dal frigorifero per 1/2 ora in modo cheperda buona parte del contenuto acquoso.Prima di usarla strizzatela.
Spellate i pomodori,strizzateli ed eliminate i semi,quinditagliateli a dadini abbastanza grandi e collocateli in una ciotola.
Spolverizzate con l'origano,bagnate con 1 cucchiaio di olioextravergine e lasciate in infusione per 15 minuti.Nel frattempo staccatele foglie di basilico,lavatele e asciugatele.
Scaldate a bagnomaria una zuppiera e mettetevi la mozzarella ei pomodori,salate,pepate e mescolate.
Lessate gli spaghetti,scolateli al dente e conditeli con l'oliorimasto e il basilico,quindi versateli nella zuppiera coprendo ilcondimento.Dopo 2 minuti mescolate energicamente e sevite.

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