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Ricetta di: Torta di verdure ricca

Ingredienti:


Pasta sfoglia surgelata 1 confezione da 450gr.
Ricotta fresca 300gr.
Spinaci o bietole 700gr.(500gr. surgelati)
Tonno sott'olio 150gr.
Uova 3
Grana grattugiato 100gr.
Aglio 1 spicchio
Burro 50gr.
Noce moscata q.b.
Sale fino 1 pizzico
Pepe nero q.b.
Latte 1 cucchiaio

Preparazione:


Fate scongelare la pasta sfoglia,tenendola per 1giorno nello scomparto meno freddo del frigorifero o per 2 ore atemperatura ambiente.
Stendetela con il mattarello,toccandola il meno possibile conle mani e ricavatene due dischi sottili uno un p⠰??nde dell'altro.
Imburrate una teglia di 22-24 cmdi diametro e rivestitene il fondo e le pareti con il disco di pastapi?nde.Mettete il frigorifero fino al momento di riempirla.
Avvolgete il disco di pasta piccolo in un telo pulito eriponete anch'esso in frigorifero.
Lavate e pulite accuratamente gli spinaci o le bietole e fateliappassire in pentola a fuoco medio,senza aggiungere acqua,poi scolateli etritateli.
In una padella fate fondere il burro con lo spicchio d'agliopelato e schiacciato.
Fate insaporire gli spinaci nel burro per 5 minuti poilasciateli raffreddare e togliete lo spicchio d'aglio.(Se usate spinacisurgelati,fateli scongelare direttamente nella padella con il burro).
In una terrina radunate la ricotta passata con un setaccio,iltonno tritato finemente,le uova,il grana grattugiato,gli spinaci o lebietole,una grattatina di noce moscata,sale e pepe.
Mescolate accuratamente per amalgamare bene tutti gliingredienti,assaggiate e,se necessario,aggiungete del sale fino.
Accendete il forno e posizionatelo sui 200?.
Prendete dal frigorifero la teglia foderata di pasta eriempitela con il composto,livellando con la lama di un coltello.
Coprite il composto con il disco di pasta pi?colo e"pizzicottate" il bordo per fissarlo a quello della pasta stesalungo le pareti della teglia.
Con i ritagli di pasta avanzati create delle decorazioni,foglieo listelli da disporre a raggiera nel centro sovrapponeteli al discopiccolo.
Lucidate la superficie del coperchio di pasta con poco latte epasste in forno per 40-45 minuti,finchèarࠢen dorata.
Questa torta salata 蠯ttima anche fredda.

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