directory       contattaci     preferiti     chi siamo

 


Ricetta di: Maccheroncini alla boscaiola

Ingredienti:


Pasta di semola "macchroncini" 320gr.
Champignons 150gr
Funghi secchi 10gr.
Cipolla 40gr.
Aglio 1 spicchio
Vino bianco secco 2 cucchiai
Burro 1 nocciola
Margarina 1 nocciola
Olio 4 cucchiai
Polpa di pomodori pelati 2 cucchiai
Grana grattugiato 2 cucchiai
Pepe nero q.b.
Sale grosso 30g.
Sale fino 1 pizzico

Preparazione:


In una tazzina fate ammollare i funghi secchi conacqua calda sufficiente a ricoprirli
Mettete a bollire 4 litridi acqua per la pasta con 2 cucchiai di sale grosso.
Pulite accuratamente gli champignons eliminandone il piedeterroso .Lavateli velocemente affinchè non si imbevano diacqua,asciugateli e affettateli.
In una casseruola fate scaldare l'olio,il burro e la margarinae fatevi rosolare lo spicchio d'aglio schiacciato e i funghi affettati.Dopo 5 minuti,quando saranno appassiti,aggiungete i funghi secchi benstrizzati e la polpa di pomodoro spezzettata.
Bagnate con il vino bianco. Salate con un pizzico di sale finoe,dopo aver mescolato,lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco medio,unendol'acqua di ammollo dei funghi secchi .Al termine unite il prezzemolotritato.
Scolate i maccheroncini cotti al dente,versateli in unazuppiera e conditeli con il sugo pronto,il grana grattugiato e pepe neromacinato sul momento.
Mescolate accuratamente per amalgamare bene e servite.

  Cerca altri siti e risorse a tematica "ricette"

[Primi piatti, parte 1] - [Primi piatti, parte 2]
[Secondi piatti, parte 1] - [Secondi piatti, parte 2]
[Piatti vegetariani] - [Contorni]



home page

home page

indice della sezione

indice argomento

Scarica tutte le ricette





 

Personal Trainer

 
 
 
 

[home page]