Ricetta di: Risotto al curry
Ingredienti:
1 spicchio d'aglio
1 scatoletta di tonnosott'olio
Riso gr. 100
Sale
Peperoncinomacinato
Curry
Olio d'oliva
Vino biancoPreparazione:
Uno spicchio d?aglio tritato finemente (a testa esenza l?anima) e una scatoletta di tonno sott?olio sminuzzato (a testa)
Mettere in pentola con sufficiente olio d?oliva e farciinsaporire il riso per uno o due minuti rimestando
Aggiungerevino bianco superando di qualche millimetro il livello di copertura
Sale, peperoncino macinato e curry generoso
Aggiungere acqua(non brodo) e far cuocere a fuoco basso, coperto e rimestando fino acottura e mantecatura VARIANTE: al posto del tonno si possono usare dellecarni tritate o a straccetti o lucanica sminuzzata (in questo caso si pu⠳?larecon il dado o usare il brodo: sconsigliato ma tollerato un po? diparmigiano)
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