Ricetta di: Risotto al curry
Ingredienti: 1 spicchio d'aglio 1 scatoletta di tonnosott'olio Riso gr. 100 Sale Peperoncinomacinato Curry Olio d'oliva Vino biancoPreparazione: Uno spicchio d?aglio tritato finemente (a testa esenza l?anima) e una scatoletta di tonno sott?olio sminuzzato (a testa) Mettere in pentola con sufficiente olio d?oliva e farciinsaporire il riso per uno o due minuti rimestando Aggiungerevino bianco superando di qualche millimetro il livello di copertura Sale, peperoncino macinato e curry generoso Aggiungere acqua(non brodo) e far cuocere a fuoco basso, coperto e rimestando fino acottura e mantecatura VARIANTE: al posto del tonno si possono usare dellecarni tritate o a straccetti o lucanica sminuzzata (in questo caso si pu⠳?larecon il dado o usare il brodo: sconsigliato ma tollerato un po? diparmigiano)
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