Ricetta di: Fettina di maiale aromatizzata
Ingredienti:
Paillards di maiale 500grammi
Alloro 2 foglie
Aglio 1 spicchio
Rosmarino 1 rametto
Salvia 3-4 foglie
Olio 2 cucchiai
Sale fino 1 pizzico
Pepe nero q.b.
Preparazione:
Tritate l'aglio,il rosmarino,la salvia e l'alloro,mescolateli bene tra loro e distribuiteli sulle fettine di maiale premendo con il palmo della mano per farli aderire bene.
Lasciate riposare 10 minuti per permettere alla carne di insporire.
Versate l'olio in una padella larga e fate cuocere le paillards a fuoco vivo 5 minuti per parte.
Salate e pepate a fine cottura.
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