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Ricetta di: Scaloppine alla pizzaiola

Ingredienti:


Scaloppine di vitello 400grammi
Polpa di pomodori pelati 100grammi
Aglio 2 spicchi
Olio 1 cucchiaio
Burro 1 nocciola
Origano 1 cucchiaino raso
Sale fino 1 pizzico
Pepe q.b.

Preparazione:


Mettete a scaldare l'olio e il burro in una padella larga,e fate rosolare l'aglio pulito e schiacciato.
A fuoco vivo rosolate velocemente le fettine di carne su entrambi i lati,poi mettetele su un piatto e tenetele in caldo.
Salate e pepate il fondo di cottura,unite la polpa di pomodori schiacciata con la forchetta e l'origano.
Lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Togliete l'aglio, alzate di nuovo la fiamma e rimettete le scaloppine nel sugo per qualche minuto,rigirandole perchè insaporiscano.

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