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Ricetta di: Manzo al rosmarino

Ingredienti:


600 g di noce di manzo a fettine sottili
Vino bianco
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 rametto di rosmarino
Sale
Pepe

Preparazione:


Accendete il forno a 220°; sciacquate il rosmarino e asciugatelo, staccate gli aghi dal rametto e tritateli finemente con la mezzaluna.
Mescolate olio, vino, sale, pepe in una terrina, aggiungete il trito di rosmarino e amalgamate il tutto.
Mettete le fettine in una pirofila da forno, leggermente unta, dovete stendere la carne in unico strato, e versatevi sopra la salsina preparata.
Cuocete 5 minuti nel forno già caldo, le fettine devono presentarsi tenere e il rosmarino non deve cuocere troppo, altrimenti diventa amaro.
Servite subito la carne, irrorando con il sughetto

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