directory       contattaci     preferiti     chi siamo

 


Ricetta di: Fegato alla veneziana

Ingredienti:


Fegato di vitellone 600grammi
Cipolle bianche 400grammi
Farina 1 cucchiaio
Olio 1/2 bicchiere
Margarina 1 noce
Aceto rosso 3 cucchiai
Sale fino 2 pizzichi
Pepe nero q.b.

Preparazione:


Tagliate il fegato a fettine piccole e molto sottili;lavatele,asciugatele e infarinatele leggermente.
Tagliate le cipolle a fette di circa 3 millimetri di spessore.
In una padella fate scaldare l'olio e la margarina,unite le cipolle,salate e fate cuocere a fuoco dolce per 1/2 ora mescolando spesso.
Togliete le cipolle dalla padella,lasciando il condimento.
Appoggiatele su un piatto e tenetele in caldo.
Alzate la fiamma e cuocete le fette di fegato da entrambi i lati,poco per volta e velocemente.
Man mano che sono pronte sistematele sul piatto con le cipolle.
Quando avrete finito di cuocere il fegato,rimettete tutto in padella,unite l'aceto,e a fuoco molto vivo fate insaporire,mescolando accuratamente.
Pepate e salate al momento di servire.

  Cerca altri siti e risorse a tematica "ricette"

[Primi piatti, parte 1] - [Primi piatti, parte 2]
[Secondi piatti, parte 1] - [Secondi piatti, parte 2]
[Piatti vegetariani] - [Contorni]



home page

home page

indice della sezione

indice argomento

Scarica tutte le ricette





 

Personal Trainer

 
 
 
 

[home page]