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Ricetta di: Fegatini do pollo burro e salvia

Ingredienti:


Fegatini di pollo 400grammi
Farina 2 cucchiai
Burro 1 noce
Limone 1
Olio 3 cucchiai
Salvia 4-5 foglie
Sale fino 1 pizzico

Preparazione:


Lavate in acqua corrente i fegatini,asciugateli,divideteli e affettateli.Passateli nella farina,e scuoteteli per eliminare la farina in eccesso.
In una padella larga fate scaldare il burro e l'olio con le foglie di salvia.
Sistemare i fegatini,e cuoceteli a fuoco vivo,mescolando accuratamente per 5 minuti.
Salate solo a cottura ultimata,e servite accompagnando con spicchi di limone.

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