Ricetta di: Puntine di maiale al forno
Ingredienti:
Puntine di maiale 500grammi
Carota 50grammi
Cipolla 50grammi
Sedano 1/2 costa
Latte 100cc. (1/2 bicchiere)
Vino bianco secco 2 cucchiai
Olio 1 cucchiaio
Aglio 1 spicchio
Rosmarino 1 rametto
Polpa di pomodoro 2 cucchiai
1
Sale fino 1 pizzico
Preparazione:
Fatevi tagliare dal macellaio le puntine in pezzi lunghi 10 centimetri circa.
In una casseruola mettete a bollire 1/2 litro di acqua e il latte,salate,e all'ebollizione mettetevi le puntine a lessare per mezz'ora.
Tritate grossolanamente la carota,la cipolla,il sedano,l'aglio e il rosmarino.
In una padella larga versate l'olio e rosolatevi le verdure tritate.
Unite le puntine ben scolate e fatele dorare su tutti i lati,bagnate con il vino bianco,poi aggiungete la polpa di pomodoro spezzettata.
Mescolate e lasciate cuocere per 40 minuti a fuoco dolce,mescolando ogni tanto.
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