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Ricetta di: Indivia belga al prosciutto

Ingredienti:

1. Indivia belga 400gr. (4 cespi medi)
2. Prosciutto crudo 50gr. (4 fette)
3. Margarina 50gr.
4. Grana grattuggiato 2 cucchiai
5. Sale grosso 1 cucchiaio
6. Pepe q.b.

Preparazione:

1. Mettete a bollire 1 litro e mezzo di acqua con un cucchiaio di sale grosso.
2. Pulite bene la verdura,eliminando le prime foglie esterne.Incidete il fondo delle indivie con due tagli incrociati profondi 1 centimetro.Fate sbollentare le indivie nell'acqua bollente per 5 minuti.
3. Accendete il forno e posizionatelo su 200°.
4. Scolate l'indivia,asciugatela.Avvolgete una fetta di prosciutto crudo intorno a ciascun cespo.
5. Ungete una pirofila con poca margarina,disponetevi gli involtini in fila,cospargeteli con grana grattuggiato,pepe e fiocchetti di margarina.
6. Passate in forno per 15 minuti.

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