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Ricetta di: Funghi alla crema

Ingredienti:

1. Ovoli 800 g.
2. Aglio 1 spicchio
3. Cipolla 1
4. Sale
5. Pepe
6. Alloro
7. Basilico 1 mazzetto
8. Burro 30 g.
9. Farina 25 g.
10. Brodo 1/2 litro
11. Limone

Preparazione:

1. pulite i funghi e affettateli.
2. tritate aglio e cipolla e soffriggeteli in una padella con dell'olio.
3. aggiungete i funghi, salate, pepate e cuocete per 5 minuti a fuoco alto.
4. unite un paio di foglie di alloro e coprite la padella cuocendo a fuoco basso per circa 15 minuti.
5. fondete il burro in un pentolino, unitevi la farina mescolando bene per evitere i grumi. diluite con il brodo.
6. unite la salsa ai funghi, avendo cura di togliere le foglie di alloro.
7. fate cuocere per altri 10 minuti a fuoco molto basso.
8. infine potete unire il basilico tritato finemente e il succo di limone. a questo punto potete servire.

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