Ricetta di: Frittelle di cavolfiore
Ingredienti:
1. Cavolfiore 600 g. 2. 2 limoni (solo il succo) 3. 2 mazzetti di basilico 4. 1 lattina di birra 5. Farina 150 g. 6. Olio d'oliva 7. Pepe q.b. 8. Sale fino q.b.
Preparazione:
1. lessate il cavolfiore per 15 minuti, dopo averlo lavato e diviso in cimette. 2. versate in una scodella mezzo bicchiere di olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe, secondo il gusto personale, e il basilico tritato finemente. 3. lasciate marinare le cimette per un paio di ore nella scodella con la salsa al basilico. 4. a questo punto potete prepare la pastella per la frittura: diluite la farina con la birra e aggiungete sale e pepe. 5. scaldate molto bene l'olio per la frittura. 6. tuffate le cimette nella pastella e poi immergetele nell'olio, avendo cura di far dorare tutti i lati. 7. scolate le frittelle su uno o più fogli di carta assorbente e servitele ben calde.
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