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Ricetta di: Frittelle di cavolfiore

Ingredienti:

1. Cavolfiore 600 g.
2. 2 limoni (solo il succo)
3. 2 mazzetti di basilico
4. 1 lattina di birra
5. Farina 150 g.
6. Olio d'oliva
7. Pepe q.b.
8. Sale fino q.b.

Preparazione:

1. lessate il cavolfiore per 15 minuti, dopo averlo lavato e diviso in cimette.
2. versate in una scodella mezzo bicchiere di olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe, secondo il gusto personale, e il basilico tritato finemente.
3. lasciate marinare le cimette per un paio di ore nella scodella con la salsa al basilico.
4. a questo punto potete prepare la pastella per la frittura: diluite la farina con la birra e aggiungete sale e pepe.
5. scaldate molto bene l'olio per la frittura.
6. tuffate le cimette nella pastella e poi immergetele nell'olio, avendo cura di far dorare tutti i lati.
7. scolate le frittelle su uno o più fogli di carta assorbente e servitele ben calde.

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