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Ricetta di: Pomodori ripieni di tonno

Ingredienti:

1. Pomodori 4
2. Tonno sott'olio 50gr.
3. Capperi sott'aceto 1 cucchiaio
4. Acciughe sott'olio 2 filetti
5. Olive verdi 4
6. Cetriolini sott'aceto 2
7. Uovo 1
8. Limone 1/2 solo succo
9. Olio 3 cucchiai
10. Basilico 4 foglie
11. Sale fino 1 pizzico

Preparazione:

1. Fate rassodare l'uovo.
2. Scegliete dei pomodori maturi,sodi tondeggianti.
3. Tagliate una calotta nella parte superiore dei pomodori,strizzateli leggermente per eliminare i semi e togliete un pò di polpa che terrete da parte.
4. Cospargeteli con sale fino,appoggiateli con il taglio contro un tagliere e lasciateli riposare una decina di minuti per eliminare l'acqua di vegetazione.
5. Mettete nel frullatore la polpa dei pomodori tenuta da parte,il tonno,i capperi,i filetti di acciuga,le olive,i cetriolini,l'uovo sodo,il basilico,il succo del mezzo limone e 3 cucchiai d'olio.Fate frullare a velocità media per qualche istante.
6. Sciacquate i pomodori,asciugateli e riempiteli con il composto frullato.
7. Incoperchiateli con la loro calotta e teneteli in fresco fino al momento di servire.

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