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Ricetta di: Zucchine al formaggio

Ingredienti:

1. 4 zucchine
2. 200 gr. di ricotta
3. 2 uova
4. Mollica di pane
5. Sale
6. Pepe
7. Olio extravergine d'oliva

Preparazione:

1. Lavare le zucchine e lessarle. Tagliare a metà per il lungo e svuotarle.
2. Impastare la loro polpa con la ricotta, le uova, e la mollica di pane bagnata nel latte.
3. Riempire le zucchine e bagnarle con un pò d'olio.
4. Farle gratinare in forno per 30' circa. Ottimo come antipasto.

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